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话梅排骨

话梅排骨

/更多做法
评论(2)浏览(8428)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2014-01-30

未经允许,不得转载!
自从吃过一次话梅排骨,就念念不忘,一直想着那个味。
这次做过年菜,就特地买了话梅,做了一盘话梅排骨,家里人品尝后都说好吃。
话梅排骨是一道很解腻的荤菜,可以说是回味无穷的菜。很适合在过年这样的日子吃呢。

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 话梅

    6粒
  • 芝麻

    适量
  •  
步骤
话梅排骨的做法步骤1

1.准备好食材

话梅排骨的做法步骤2

2.话梅提早用温水浸泡好。

话梅排骨的做法步骤3

3.排骨切段,用清水漂净.

话梅排骨的做法步骤4

4.排骨放入开水焯一下捞出

话梅排骨的做法步骤5

5.用清水漂一下。

话梅排骨的做法步骤6

6.锅里油热,放入排骨,加老抽,

话梅排骨的做法步骤7

7.煸炒上色.

话梅排骨的做法步骤8

8.加适量清水

话梅排骨的做法步骤9

9.放入姜,葱,八角,桂皮,

话梅排骨的做法步骤10

10.放入浸泡好的话梅与汁,

话梅排骨的做法步骤11

11.加料酒,

话梅排骨的做法步骤12

12.加冰糖,

话梅排骨的做法步骤13

13.大火煮开5分钟,小火40分钟,

话梅排骨的做法步骤14

14.加些盐,大火收汁,

话梅排骨的做法步骤15

15.撒些白芝麻,葱花即可。

小贴士
1.想吃酸点的,可以加些醋。
2.没有冰糖,可以加白糖。
3.喜欢颜色淡些,不要用老抽,用鲜抽即可。
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