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腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉

/更多做法
评论(27)浏览(51380)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-01-21

未经允许,不得转载!
上个菜谱做的蒸肉粉,就是为了吃它!
粉蒸肉滑嫩软香不油腻,是节宴上很受欢迎的菜。因其做法太简单,简单到孩童教一遍都应该八九不离十,所以想要显摆一番的厨房新手,可以首选这种失败了为零,又容易操作的菜。
今天的粉蒸肉凹了个造型,更适合节庆家宴。每个肉片都卷了个卷,看起来花团锦簇的感觉。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    300克
  • 蒸肉粉

    150克
  • 辅料
  • 红腐乳

    2块
  • 腐乳汁

    1汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 辣椒油

    2茶匙
  • 1段
  • 1块
  • 鸡精

    1茶匙
  • 料酒

    1/2汤匙
步骤
腐乳粉蒸肉的做法步骤1

1.原料图。

腐乳粉蒸肉的做法步骤2

2.五花肉洗净后,放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

腐乳粉蒸肉的做法步骤3

3.放入腐乳,腐乳汁,生抽,辣椒油,葱姜丝,鸡精,料酒,入味10-20分钟。

腐乳粉蒸肉的做法步骤4

4.拌入蒸肉粉,让五花肉片上都沾满。

腐乳粉蒸肉的做法步骤5

5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

腐乳粉蒸肉的做法步骤6

6.压力锅蒸20分钟,或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

腐乳粉蒸肉的做法步骤7

7.我蒸两碗,按照配料双倍。一碗卷起,一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

小贴士
腐乳粉蒸肉不需要加盐,除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。
我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃,人多增量。
五花肉最好选择烧烤用五花肉,或者超市有特级五花肉,肥肉比较少,但是也不能太少,太少不香。
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