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蒜苗酱爆猪肝

蒜苗酱爆猪肝

/更多做法
评论(70)浏览(51040)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-01-10

未经允许,不得转载!
蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜。
蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
今天用它来搭配猪肝,增香去腥,提升菜肴的口感,是非常不错的一款快手家常菜。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    200g
  • 蒜苗

    80g
  • 红椒

    30g
  • 青椒

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    15ml
  • 白糖

    2g
  • 生抽

    30ml
  • 甜面酱

    15g
  • 淀粉

    适量
  • 适量
  •  
步骤
蒜苗酱爆猪肝的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤2

2.猪肝切薄片加入料酒,生抽,白糖,淀粉腌制片刻。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤3

3.青红椒洗净切块,蒜苗洗净切段,葱姜切碎。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤4

4.炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤5

5.锅中再加少许油爆香葱姜,加入甜面酱炒香。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤6

6.加入蒜苗翻炒。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤7

7.加盐和糖。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤8

8.加生抽翻炒。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤9

9.再把青红椒,猪肝倒入混合翻炒。

蒜苗酱爆猪肝的做法步骤10

10.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士
这是一道快手菜,要大火快炒,才能保证猪肝的鲜嫩的口感。
甜面酱要炒出香味,菜肴口感更香醇。
向你推荐: 猪肝的做法   蒜苗的做法   红椒的做法   青椒的做法
 

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