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尖椒鸡蛋打卤面

尖椒鸡蛋打卤面

/更多做法
评论(1)浏览(61283)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

今夏zero 独家发布于2014-01-08

未经允许,不得转载!
我做的打卤面是勾芡的卤,简单来说就是菜炒好加水勾芡即成。用料可以多种多样。
我今天的比较简单,尖椒和鸡蛋。

食材

  • 主料
  • 羊角椒

    4个
  • 鸡蛋

    2个
  • 鲜面条

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 十三香

    适量
  • 鸡精

    少许
  • 淀粉

    2汤匙
  • 生抽

    少许
步骤
尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤1

1.准备材料

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤2

2.尖椒切小块

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤3

3.鸡蛋打散

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤4

4.淀粉加小半碗水调匀

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤5

5.锅中放油,多一些,烧至冒青烟,倒入鸡蛋,炒成小块

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤6

6.倒入尖椒炒匀

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤7

7.加入盐,十三香,一点生抽和三碗水

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤8

8.大火烧开,淀粉搅匀后转圈倒入锅中,加入少许鸡精,搅拌均匀即可

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤9

9.打好的卤

尖椒鸡蛋打卤面的做法步骤10

10.面条煮至8成熟,放点卤子,拌匀,就可以开吃喽

小贴士
1,盐要稍微重一些
2,生抽不要多放,颜色深了不好看
3,因为有鸡蛋和生抽,鸡精可以不放
4,面条煮七八成熟即可
5,面条煮好后用水过一边再吃口感更顺滑。夏天过凉开水,冬天过温开水
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