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瑶柱猪骨菜干汤

瑶柱猪骨菜干汤

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

楓之葉 独家发布于2014-01-05

未经允许,不得转载!
白菜干性味甘、平,入肺、胃经,有润肺燥,清肺胃热的功用,配上猪骨和瑶柱一起煲,不仅可以滋阴降燥,同时营养美味,是一道很好的养生汤,老少咸宜。

食材

步骤
瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤1

1.将菜干浸泡,清洗干净。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤2

2.将菜干切小段。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤3

3.将瑶柱、红枣清洗干净,备用。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤4

4.将猪骨头清洗干净。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤5

5.锅里加水,煮沸。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤6

6.将骨头放进沸水里煮2分钟左右。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤7

7.将焯过水的猪骨头清洗干净。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤8

8.汤锅里加水。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤9

9.将清洗干净的骨头放进汤锅里。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤10

10.将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤11

11.大火炖10分钟,转小火炖1个半小时。

瑶柱猪骨菜干汤的做法步骤12

12.滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。

小贴士
1、如果菜干是买回来的话就多浸泡一会,这是我妈妈自己晒的菜干,很干净的,所以只是浸泡一会,切小段可以了。2、广东人煲汤很注重火候,这款汤炖2个小时左右,这样,食材的营养就可以留在汤里,这款汤加了瑶柱,给汤增添了鲜味,非常好喝,做法简单,是我经常做的一款粤式汤啦~~
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