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蚝油蒜泥芥蓝

蚝油蒜泥芥蓝

/更多做法
评论(19)浏览(26729)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2014-01-04

未经允许,不得转载!
芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。
经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。芥蓝在烹调上,最好采用炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
蚝油蒜泥芥蓝,简单又鲜美,芥蓝爽脆适口,很营养的一道素菜佳肴,适合食欲不振,便秘,高胆固醇者食用。

食材

  • 主料
  • 芥蓝

    1根
  • 红椒

    30g
  • 蒜瓣

    5个
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    15ml
  • 白糖

    2g
  • 蒸鱼豉油

    10ml
  •  
步骤
蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤1

1.准备好所有食材。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤2

2.芥蓝刨去老皮。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤3

3.芥蓝切块,红椒切块,蒜瓣切末。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤4

4.取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖,盐和适量的清水搅拌备用。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤5

5.炒锅倒入橄榄油炒香蒜末。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤6

6.倒入芥蓝和红椒翻炒片刻。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤7

7.加入调味汁。

蚝油蒜泥芥蓝的做法步骤8

8.翻炒均匀关火。

小贴士
择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。
蒸鱼豉油色淡味道鲜美,非常提味,如果没有就用生抽代替。
盐要适可,不要过咸。
向你推荐: 芥蓝的做法   红椒的做法   蒜瓣的做法
 

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