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清汤牛肉丸

清汤牛肉丸

/更多做法
评论(5)浏览(6325)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

魔鬼小米 独家发布于2014-01-02

未经允许,不得转载!
这个鲜美的牛肉丸是小小蔻从远方的潮汕给我寄过来的,真是历尽了千辛万苦。同它一起来的还有美味的猪肉脯,花生米和潮汕菜脯哦。真是好感动,好惊喜!再次感谢小小蔻,让我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。
一收到快递,我便火速上网把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起来,要做,就要最正宗的做法,哈哈!小小快来鉴定一下,做的是否正宗?

食材

  • 主料
  • 牛肉丸

    5个
  • 生菜

    2片
  • 辅料
  • 蒜头油

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤
清汤牛肉丸的做法步骤1

1.要想做好这道牛肉丸,很重要的是蒜头油。
我按小小的方法自己焙制的蒜头油。

清汤牛肉丸的做法步骤2

2.蒜切成碎。

清汤牛肉丸的做法步骤3

3.凉锅凉油小火将蒜沫,慢慢焙香,晾凉备用。

清汤牛肉丸的做法步骤4

4.准备好牛肉丸,用水冲洗一下。

清汤牛肉丸的做法步骤5

5.锅内烧开水。

清汤牛肉丸的做法步骤6

6.水开后放入牛肉丸。

清汤牛肉丸的做法步骤7

7.煮到丸子浮起来,加入一小勺蒜头油。
加适量盐,少许味精。

清汤牛肉丸的做法步骤8

8.生菜,洗净,撕成小块。

清汤牛肉丸的做法步骤9

9.将煮好的牛肉丸,淋在生菜上。

清汤牛肉丸的做法步骤10

10.再加一小勺蒜头油。

清汤牛肉丸的做法步骤11

11.美美地烹用吧!

小贴士
真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的,而是热汤淋出来的。
要有蒜头油的加入
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