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干锅带鱼

干锅带鱼

/更多做法
评论(17)浏览(30708)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2014-01-05

未经允许,不得转载!
这些天迷上了干锅。做过2次花菜,现在尝试着做做海鲜类的干锅,
因为我们这里靠海,鱼吃的多,用干锅的烹调方法做海鲜,一定有别样的味蕾享受。
带鱼的营养丰富,鱼刺少,家人都喜欢。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    650g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 青蒜

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 鲜抽

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
干锅带鱼的做法步骤1

1.准备好食材——带鱼去头去肚,洗净

干锅带鱼的做法步骤2

2.加些料酒去腥,倒去腌汁,拍上淀粉

干锅带鱼的做法步骤3

3.青蒜洗净切段

干锅带鱼的做法步骤4

4.平底锅油热,放下带鱼

干锅带鱼的做法步骤5

5.两面煎透,盛出

干锅带鱼的做法步骤6

6.取炒锅,油热,放下花椒煎出香味,捞去花椒

干锅带鱼的做法步骤7

7.放下姜,蒜,辣椒

干锅带鱼的做法步骤8

8.放下豆瓣酱,白糖,煸炒出香味

干锅带鱼的做法步骤9

9.加料酒

干锅带鱼的做法步骤10

10.放入带鱼

干锅带鱼的做法步骤11

11.放入青蒜煸至青蒜发蔫

干锅带鱼的做法步骤12

12.加点盐

干锅带鱼的做法步骤13

13.加鲜抽煸匀即可

小贴士
1.带鱼煎好已经成型,煸炒的时候注意不要把带鱼煸碎了。
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