菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉

/更多做法
评论(38)浏览(23081)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

执爱成痴 首发于2013-12-28

未经允许,不得转载!
折耳根又名鱼腥草,蕺菜,猪鼻拱,截儿根,是一种具有腥味的草本植物,这让很多人难以接受,但我们贵州人却极爱吃,凉拌折耳根,瘦肉炒折耳根,腊肉炒折耳根,等等,折耳根在我们这里不仅可作主菜,也可作配料,做蘸水里也少不了它的身影。鱼腥草有很好的清热解毒功效,有餐桌上的抗生素的美誉。

食材

  • 主料
  • 折耳根

    100g
  • 腊肉

    20g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜瓣

    1瓣
  • 干辣椒

    1个
  • 花椒粉

    少许
  • 蒜苗

    1棵
步骤
折耳根炒腊肉的做法步骤1

1.备好各种材料,腊肉洗净切薄片,蒜苗斜切成段,蒜瓣切片,干辣椒剪段

折耳根炒腊肉的做法步骤2

2.折耳根洗净泥土和根须,掐成小段

折耳根炒腊肉的做法步骤3

3.炒锅放少量的油,小火加热

折耳根炒腊肉的做法步骤4

4.放入腊肉片煸炒,把油煸出来,腊肉变得透明起卷

折耳根炒腊肉的做法步骤5

5.把腊肉推至锅边,下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色

折耳根炒腊肉的做法步骤6

6.放折耳根,先不要和腊肉混合

折耳根炒腊肉的做法步骤7

7.在折耳根上放适量盐,炒匀

折耳根炒腊肉的做法步骤8

8.放入蒜片,把腊肉和折耳根和匀稍炒

折耳根炒腊肉的做法步骤9

9.快起锅的时候撒少许花椒粉

折耳根炒腊肉的做法步骤10

10.最后放入蒜苗炒匀出锅

小贴士
炒辣椒的时候注意火候,千万别炒糊了
向你推荐: 折耳根的做法   腊肉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号