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辣椒炒文蛤

辣椒炒文蛤

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评论(20)浏览(23137)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2013-12-25

未经允许,不得转载!
我的家乡在莱州湾。文蛤是我们当地的四大特色海产之。它在南北沿海均有分布,主产于胶东莱州湾。史籍载述,文蛤“今出莱州海中,三月中旬采,背上有斑文。莱州湾所产的文蛤肉肥大,最为鲜美,历史上曾是胶东沿海著名的贡品之一。
这次在超市买到了小的文蛤,正好适合炒食。它要比花蛤更鲜美。

食材

  • 主料
  • 文蛤

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 尖椒

    适量
  • 适量
步骤
辣椒炒文蛤的做法步骤1

1.准备食材。

辣椒炒文蛤的做法步骤2

2.文蛤用水洗净备用。

辣椒炒文蛤的做法步骤3

3.红绿尖椒、姜切片备用。

辣椒炒文蛤的做法步骤4

4.文蛤放入盘中,放微波炉高火两分钟。这时大部分文蛤的壳就会打开。

辣椒炒文蛤的做法步骤5

5.锅中放适量油,加入尖椒、姜片略炒。

辣椒炒文蛤的做法步骤6

6.加入文蛤。

辣椒炒文蛤的做法步骤7

7.翻炒均匀,至文蛤壳全部打开。

辣椒炒文蛤的做法步骤8

8.加入适量盐调味出锅。

小贴士
1、也可不用微波,直接将文蛤放入锅中炒。
2、文蛤本身有咸味,盐要酌量放。
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