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花生芝麻酱

花生芝麻酱

/更多做法
评论(84)浏览(107267)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2013-12-25

未经允许,不得转载!
自打几年前弟弟送了我一台食品料理机后,我家的花生酱,芝麻酱就再也没在超市买过。那天在超市随手拿起一瓶花生酱,上面标的成份吓了我一跳,氢化植物油光明正大的写在了上面。唉唉,还是自已做的放心,无非就是涮洗机器时费点力气罢了。
这次做的花生芝麻酱,我用了芝麻油,橄榄油,让它吃起来,更健康,更香浓。

食材

  • 主料
  • 花生

    240g
  • 白芝麻

    120g
  • 辅料
  • 适量
  • 5g
  • 15g
  • 芝麻油

    适量
  • 橄榄油

    适量
  •  
步骤
花生芝麻酱的做法步骤1

1.准备食材。

花生芝麻酱的做法步骤2

2.白芝麻放在锅里用中小火炒熟。

花生芝麻酱的做法步骤3

3.花生用烤箱或电饼铛烤熟。

花生芝麻酱的做法步骤4

4.将花生搓掉红衣。

花生芝麻酱的做法步骤5

5.将去掉红衣的花生,取一半放入料理机,打磨约一分钟左右。

花生芝麻酱的做法步骤6

6.加入芝麻再次启动约一分钟。

花生芝麻酱的做法步骤7

7.将剩下的花生也加入打磨,一点点加入适量的芝麻油。

花生芝麻酱的做法步骤8

8.这时的花生芝麻酱还显得略干,可以再适当加点橄榄油(如没有,也可再次加入芝麻油)。

花生芝麻酱的做法步骤9

9.用小勺轻轻推动上面没磨到的部分,直至料理机能自如转动。

花生芝麻酱的做法步骤10

10.随着酱越磨越细,酱也变得不那么稠,加入盐。

花生芝麻酱的做法步骤11

11.再加入糖。

花生芝麻酱的做法步骤12

12.当酱汁变得非常细腻,到了自已喜欢的厚薄程度即可。

小贴士
1、料理机工作时,要经常暂停让它休息下。
2、花生的红衣也不去掉,更有营养。
3、也可使用花生油。
4、各品牌料理机功率不一样,放入时要酌量。
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