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辣炒豌豆牛肉末

辣炒豌豆牛肉末

/更多做法
评论(64)浏览(17829)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2014-02-14

未经允许,不得转载!
我的豌豆粒还是在豌豆大量上市的时候买的,自己剥了一整保鲜袋豌豆粒,一直放在冰箱里保存,这是听了闺女同学妈妈的方法,在秋季把豌豆剥好,保存在冰箱里冬季吃,可是吃的太少了,一整袋子几乎没有吃多少,眼看又要过年了,得把冰箱收拾干净,装牛羊肉,因为每年年底都会储备一只羊,这样冰箱的东西都得吃完,这几天在加大力度的吃豌豆,做抓饭加豌豆,炒肉加豌豆,炒米饭还是加豌豆,弄得闺女都说是豌豆宴了,总算把豌豆吃的差不多了,唉,别人的好方法不一定适合自己,下次在不这样保存豌豆了!

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用

食材

  • 主料
  • 豌豆

    100g
  • 牛肉

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    5g
  • 2g
  • 3g
  • 淀粉

    少许
  • 香油

    5g
  • 辣妹子

    1大勺
  • 料酒

    2g
  • 青尖椒

    2个
  • 小米椒

    4个
  •  
步骤
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤1

1.主料:牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒
辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤2

2.把牛肉去筋切末

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤3

3.用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤4

4.辣椒洗净切末、葱姜切末

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤5

5.豌豆解冻

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤6

6.热锅凉油下葱姜炒出香味

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤7

7.下辣妹子炒出红油

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤8

8.下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤9

9.加豌豆

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤10

10.加盐翻炒一会

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤11

11.下辣椒丁

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤12

12.加味极鲜翻炒均匀

辣炒豌豆牛肉末的做法步骤13

13.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

小贴士
牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉
牛肉末炒出水分后,在下豌豆
大火翻炒最好
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