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干煸菜花

干煸菜花

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2013-12-22

未经允许,不得转载!
把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。
我喜欢把这种开了花的叫“花菜”,这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味道也要香许多,是那种越嚼越香的滋味。

菜花是种比较喜油的蔬菜,用五花肉来烹制是最搭得了,再放点辣椒和八角在里面,味道就更足了。干煸菜花是把菜花用五花肉煸炒的小菜,能够上的厅堂入得厨房,这样说来干煸菜花也算是个家常菜。

食材

  • 主料
  • 菜花

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红尖椒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 味极鲜酱油

    适量
  • 虾皮

    适量
步骤
干煸菜花的做法步骤1

1.生姜,蒜瓣切片,红尖椒切条。

干煸菜花的做法步骤2

2.菜花洗净后撕成小朵。

干煸菜花的做法步骤3

3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。

干煸菜花的做法步骤4

4.炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片、蒜片,虾皮炒香。

干煸菜花的做法步骤5

5.倒入红椒条,炒出辣味。

干煸菜花的做法步骤6

6.倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。

小贴士
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