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香葱黄油酥饼

香葱黄油酥饼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

秋天到枫叶红 首发于2013-12-24

未经允许,不得转载!
制作过两次香葱饼干,都是用鲜葱制作的,因为含水量大,所以葱香味道不是特别的浓郁,颜色也不象这款饼干这么均匀好看。
这是第一次用香葱粉制作甜咸口味的香葱饼干,烤制后品尝,味道真是出乎意料的好吃,烤制时间稍短些,呈淡淡的绿色,非常的漂亮呢。我烤制了两炉,不同的时间,不同的颜色,口感上也稍有差别,都很不错呢,喜欢的亲可以尝试制作一下哟。

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    100g
  • 黄油

    60g
  • 辅料
  • 糖粉

    25g
  • 3g
  • 香葱粉

    5g
  • 牛奶

    15g
  • 蛋液

    15g
  •  
步骤
香葱黄油酥饼的做法步骤1

1.黄油软化后放入糖粉,用打蛋器打发,然后分三次将蛋液加入,每次都完全融合后再加入,最后呈顺滑的状态

香葱黄油酥饼的做法步骤2

2.加入牛奶搅打均匀

香葱黄油酥饼的做法步骤3

3.将低筋面粉筛入

香葱黄油酥饼的做法步骤4

4.用手揉成面团

香葱黄油酥饼的做法步骤5

5.将香葱粉放入

香葱黄油酥饼的做法步骤6

6.慢慢地揉入面团中

香葱黄油酥饼的做法步骤7

7.揉成均匀的面团

香葱黄油酥饼的做法步骤8

8.整理成圆柱形放入冰箱冷冻30分钟

香葱黄油酥饼的做法步骤9

9.从冰箱取出冻硬的饼干面团柱,切成约3cm厚度较均匀的片

香葱黄油酥饼的做法步骤10

10.码放在铺了油纸的烤盘内

香葱黄油酥饼的做法步骤11

11.放入预热180度的烤箱内,烘焙12-15分钟。我一般喜欢稍老一些的,烤制了15分钟

小贴士
香葱粉也可与面粉一同放入,我是为了掌握面团的软硬程度,所以最后放入的。
烤制的时间和温度根据各自的烤箱功率调节。
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