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肉末刀豆

肉末刀豆

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2013-12-21

未经允许,不得转载!
做肉丸煲省下来了一点点肉末,配点蔬菜炒上一盘菜肉菜。
这样剁一次肉末就可以两吃了,有汤、有炒菜,再煮碗米饭,一餐就搞定了。
与肉末搭配的蔬菜有茄子、四季豆、缸豆、刀豆、豆干、豆腐等等。
肉丸煲菜谱链接:http://www.advanced-ink.com/recipe/373967

食材

  • 主料
  • 刀豆

    260g
  • 猪肉末

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白砂糖

    适量
  •  
步骤
肉末刀豆的做法步骤1

1.备好清洗干净的刀豆,一小截胡萝卜,几瓣大蒜和调好味的肉末(肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒和一点点生抽调均)。

肉末刀豆的做法步骤2

2.将刀豆和胡萝卜切丝,蒜拍一下,切碎。

肉末刀豆的做法步骤3

3.锅中倒油,油温热下调好味的肉末。

肉末刀豆的做法步骤4

4.炒变色,盛出备用。

肉末刀豆的做法步骤5

5.原锅倒油,油热下蒜、刀豆和胡萝卜。

肉末刀豆的做法步骤6

6.炒变色,加少量一点水。

肉末刀豆的做法步骤7

7.盖锅焖两分钟。

肉末刀豆的做法步骤8

8.揭盖,加点盐调味。

肉末刀豆的做法步骤9

9.最后将“4”炒好的肉末下锅,全部炒均即可享用。

小贴士
1.豆角类的蔬菜一定要炒熟煮透,因此要盖锅焖两分钟,但不能煮成黄色,要保持碧绿。
2.炒肉菜食物的菜,肉和菜要分开炒,最后再混合。
3.我用了一点胡萝卜为的是调点色彩,如能吃辣,可用点剁椒,调色又调味。
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