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虾仁西兰花

虾仁西兰花

/更多做法
评论(69)浏览(87193)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2013-12-20

未经允许,不得转载!
花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸。

薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。

西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食。

用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

食材

  • 主料
  • 冰鲜虾

    50克
  • 西兰花

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 彩椒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 蚝油

    适量
  •  
步骤
虾仁西兰花的做法步骤1

1.用刀子自虾仁背部剖开,去除虾线。

虾仁西兰花的做法步骤2

2.西兰花洗净掰成小朵,彩椒洗净切小片。

虾仁西兰花的做法步骤3

3.煮锅里倒入清水添几滴油,水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水,至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。

虾仁西兰花的做法步骤4

4.虾仁入热水焯烫至蜷起,变透亮后捞出。

虾仁西兰花的做法步骤5

5.炒锅里倒入少许植物油,油热后放入生姜炒香。

虾仁西兰花的做法步骤6

6.倒入西兰花和彩椒片,翻炒均匀。

虾仁西兰花的做法步骤7

7.倒入虾仁,调入一点蚝油炒匀,根据口感适当的放一点精盐,炒匀即可。

小贴士
1、水里滴入油,蔬菜焯水后颜色碧绿。
2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅,但损失营养。
3、耗油均有盐度,因此精盐放入量要酌情。
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