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笋干炖腊猪蹄

笋干炖腊猪蹄

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

皮皮熊xr 原创于2013-12-19

未经允许,不得转载!
很喜欢腊猪蹄搭配笋干炖来吃,汤汁咸鲜,笋干脆爽,猪蹄因为腊过,不仅软糯而且还不油腻。

猪蹄和笋干都是从老家带过来的,妈妈细心的把猪蹄都剁成小块,并用保鲜袋分装好,笋干也是挑最嫩的笋尖,这种无言的爱让我们做子女的好幸福!每次吃都像妈妈就在身边一样。

食材

步骤
笋干炖腊猪蹄的做法步骤1

1.准备材料:腊猪蹄,笋干,生姜。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤2

2.生姜拍扁。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤3

3.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤4

4.冲洗干净。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤5

5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤6

6.加入适量的清水。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤7

7.盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

笋干炖腊猪蹄的做法步骤8

8.加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

小贴士
新鲜猪蹄也一样好吃,大火烧开的时候注意开火候,以免溢出,烧开后即调到最小火,一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味,并继续煲10分钟(这样没有生盐味),使盐和烫融为一体,不需要任何调料已经很鲜美了!
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