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腐竹炖牛腩

腐竹炖牛腩

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梦里之水乡 独家发布于2013-12-15

未经允许,不得转载!
寒冬食牛肉,有暖胃作用,牛肉为寒冬补益佳品。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。腐竹炖牛腩,将炒香的牛腩肉加入香料用小火慢炖软后加上腐竹,腐竹吸足了牛肉的汤汁,浓香四溢,惹味诱人。

食材

  • 主料
  • 牛腩

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 剁椒

    适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 腐竹

    适量
  • 生姜

    适量
  • 豆瓣

    适量
  • 啤酒

    300ml
  •  
步骤
腐竹炖牛腩的做法步骤1

1.牛腩洗净

腐竹炖牛腩的做法步骤2

2.切成块

腐竹炖牛腩的做法步骤3

3.在开水中焯出血水

腐竹炖牛腩的做法步骤4

4.准备生姜、青、红椒、八角、草果等

腐竹炖牛腩的做法步骤5

5.腐竹泡好切段

腐竹炖牛腩的做法步骤6

6.热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油

腐竹炖牛腩的做法步骤7

7.放姜片

腐竹炖牛腩的做法步骤8

8.放牛肉

腐竹炖牛腩的做法步骤9

9.放啤酒一听

腐竹炖牛腩的做法步骤10

10.放老抽

腐竹炖牛腩的做法步骤11

11.加八角草果香料

腐竹炖牛腩的做法步骤12

12.炖至牛肉变软

腐竹炖牛腩的做法步骤13

13.放腐竹

腐竹炖牛腩的做法步骤14

14.出锅前放青红椒即可

小贴士
1、因剁椒和豆瓣较咸此菜没另放盐。
2、喜欢吃甜味的可放点糖提味。
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