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私房洋烧排

私房洋烧排

/更多做法
评论(34)浏览(62722)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

舞之灵1027 原创于2013-12-14

未经允许,不得转载!
但凡做菜的都知道,排骨做法非常多种,而洋烧排是非常简单却又好味的地道闽菜。在福州人心中,洋烧排在很多重要场合都是必备的重菜

食材

  • 主料
  • 肋排

    1500克
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 福建老酒

    适量
步骤
私房洋烧排的做法步骤1

1.肋排斩成大块

私房洋烧排的做法步骤2

2.入冷水锅中煮开焯烫洗净

私房洋烧排的做法步骤3

3.辅料:草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香叶、大料、姜、蒜

私房洋烧排的做法步骤4

4.在厨房纸巾上拭干水分

私房洋烧排的做法步骤5

5.热锅热油,将肋排放入

私房洋烧排的做法步骤6

6.炸至两面金黄

私房洋烧排的做法步骤7

7.炸好的肋排放入电压力锅中

私房洋烧排的做法步骤8

8.放入所有的辅料、调料

私房洋烧排的做法步骤9

9.少许的水,按蹄筋键煮熟

小贴士
1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态,而我们家儿子不喜欢,所以这个还是要根据各自口味决定
2、炸好的肋排本身已经有颜色了,所以我老抽只是用了一点点,或者可以不用的,酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的
向你推荐: 肋排的做法
 

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