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芡实淮山猪肚汤

芡实淮山猪肚汤

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评论(14)浏览(23363)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-12-11

未经允许,不得转载!
芡实,又称“鸡头米”,为健脾益肾,补中益气佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
冬季养生以滋养脾胃为主,多吃一些对脾胃有益的食材,才能达到很好的滋补强身的作用。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
这款药膳养生汤,补中益气,健脾益肾,补虚损,强筋骨,抗疲劳,非常适中老年人冬季滋补养生。

食材

  • 主料
  • 猪肚

    300g
  • 芡实

    15g
  • 淮山药

    150g
  •  
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 香油

    少许
  • 料酒

    15ml
  • 碱面

    适量
  • 白酒

    适量
  • 适量
  •  
步骤
芡实淮山猪肚汤的做法步骤1

1.买回来的猪肚加入白酒,醋,碱面正反面搓洗3遍。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤2

2.猪肚上面的油脂也要去除干净。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤3

3.然后把洗净的猪肚焯烫。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤4

4.一切两半,可把一半猪肚冷冻保存下次食用。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤5

5.准备好所有的食材。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤6

6.芡实温水浸泡20分钟。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤7

7.砂锅水烧开放入葱姜。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤8

8.加入料酒。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤9

9.倒入切条的猪肚。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤10

10.再放入芡实。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤11

11.大火煮开小火慢炖1各半小时。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤12

12.淮山去皮切块清水浸泡。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤13

13.1个半小时后加入淮山。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤14

14.继续炖煮20分钟。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤15

15.加入盐调味。

芡实淮山猪肚汤的做法步骤16

16.淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

小贴士
猪肚用碱面,白酒,醋,反复搓洗才能去除异味和脏污。
如果人口多可用整个猪肚煮汤,人少半个就好,处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。
向你推荐: 猪肚的做法   芡实的做法   淮山药的做法
 

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