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沙茶酱炒大花蟹

沙茶酱炒大花蟹

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评论(6)浏览(6433)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2013-12-11

未经允许,不得转载!
这段时间的花蟹好吃,大大个,在水里很生猛的戏水着,一斤60元左右,肉质非常鲜甜。最最爱吃妈妈炒的花蟹,用姜葱豆豉和潮汕沙茶酱搭配一起炒,哇。。。惹口又养胃哩。

食材

  • 主料
  • 花蟹

    1350g
  • 潮汕沙茶酱

    50g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 葱段

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 蒜头

    适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 豆豉

    适量
  • 清水

    适量
步骤
沙茶酱炒大花蟹的做法步骤1

1.食材:游水大花蟹。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤2

2.准备好葱段、姜丝和蒜头。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤3

3.准备好芡汁(潮汕沙茶酱、生抽、鸡精和清水拌匀)。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤4

4.大花蟹择洗干净,切块。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤5

5.热油锅。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤6

6.放入蒜头爆香。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤7

7.放入大花蟹。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤8

8.倒入少许清水。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤9

9.焖煮至食材断生。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤10

10.揭盖,倒入芡汁和适量的豆豉。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤11

11.炒匀。

沙茶酱炒大花蟹的做法步骤12

12.放入葱段和姜丝,煸炒至收汁,熄火盛出。

小贴士
葱段、姜丝和蒜头的分量要多些,这样炒起来才惹口。
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