菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 特制烤全鸡

特制烤全鸡

特制烤全鸡

/更多做法
评论(50)浏览(26769)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

酃YILIAN 原创于2013-12-10

未经允许,不得转载!
圣诞节快到了,到时候也要烤个全鸡吃,算过圣诞节吧~在好豆换了大点的烤箱后的第一次烤全鸡,比以前的烤箱宽敞了一点,烤着也不用到处碰壁了。这个烤鸡特意加了点奥尔良粉增色,五香粉增香,果然烤出来颜色也非常诱人,我是边烤边闻着都流口水呀!——可是——可是——木有得吃~这个是我答应帮别人烤的,没烤之前没心思想吃,烤了之后看着卖相和味道都非常棒啊,一直惦记着ta了 ~o~

食材

  • 主料
  • 小鸡

    1个
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 卤水汁

    1汤勺
  • 奥尔良粉

    1大匙
  • 五香粉

    1大匙
  • 白酒

    2大匙
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
特制烤全鸡的做法步骤1

1.买的1-2斤的小鸡,将鸡处理干净,去掉头和屁股,内脏等,放置盘里沥干水分

特制烤全鸡的做法步骤2

2.混合调汁:放适量盐、酱油、卤水汁、五香粉、白酒、胡椒粉等大概都是放家里有的调料

特制烤全鸡的做法步骤3

3.将调汁、葱花、蒜末、姜末倒在鸡全身,鸡胸膛里面也要放,用手充分按摩均匀。(蒜和姜都剁成碎末)

特制烤全鸡的做法步骤4

4.放1大匙奥尔良腌料,涂抹均匀鸡全身,放进厚点的保鲜袋。(加奥尔良粉1增加颜色 2增加口感,没有就不加吧)

特制烤全鸡的做法步骤5

5.用保鲜袋连汁也装起来,扎紧口袋,继续用手给它按摩一会,让鸡全身里外都吸收到腌汁

特制烤全鸡的做法步骤6

6.放进冰箱腌制6个小时以上,期间拿出来给鸡翻几次面再揉几下

特制烤全鸡的做法步骤7

7.取出腌好的全鸡,用烤叉穿过鸡身再固定好前后,刷一下腌料,把鸡翅收缩起来或用锡纸包起来

特制烤全鸡的做法步骤8

8.烤叉放进烤箱,底下放烤盘接滴油,用旋转键,上下火190度10分钟烤干水分,再转170-180度烤50分钟左右,如果烤的是大鸡需要增加烤制的时间

特制烤全鸡的做法步骤9

9.鸡烤到滴油时,期间几次给鸡刷下腌的调料汁,那样不会流失腌味

特制烤全鸡的做法步骤10

10.烤了50分钟左右时,看鸡皮烤的焦黄酥香了,均匀的刷上一层蜂蜜,再烤10分钟就出炉了

小贴士
根据自家烤箱不同调整时间,烤鸡要看鸡的大小定烤的时间,我用的是小鸡,烤1个小时内就好了
烤的期间多看一下,烤出油后多刷汁,蜂蜜要晚点刷不然容易糊
向你推荐: 小鸡的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号