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糍粑辣椒

糍粑辣椒

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

执爱成痴 独家发布于2013-12-09

未经允许,不得转载!
这是我们贵州常用的辅料,辣子鸡,米豆腐,豆花面等等,很多美食都会用到糍粑辣椒,糍粑辣椒制作简单,却能为你制作美食增色添彩,你也制一些备起吧!

食材

步骤
糍粑辣椒的做法步骤1

1.干辣椒100g剪去蒂

糍粑辣椒的做法步骤2

2.将干辣椒剪成两半放锅里

糍粑辣椒的做法步骤3

3.加上500g的水稍微浸泡一下

糍粑辣椒的做法步骤4

4.大火煮开后改中火煮20分钟

糍粑辣椒的做法步骤5

5.煮到辣椒变色,感觉肉变厚的时候关火

糍粑辣椒的做法步骤6

6.沥去水,用料理机打成茸,也可以用剁的,只是会比较辛苦

糍粑辣椒的做法步骤7

7.打好的糍粑辣椒分成小袋装好,放冷冻室保存,用的时候拿一袋解冻就好了,很方便

小贴士
我们在菜场买的糍粑辣椒通常是加了蒜和姜同时绞的,这种生的时候闻着就已经很香了,但是放时间长了味道就不好了,我制作这种不加姜蒜的适合家庭制作,一次可以多制些冷冻保存,随用随取很方便,姜蒜在炒的时候加入也是一样的
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