菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 干煸四季豆

干煸四季豆

干煸四季豆

/更多做法
评论(129)浏览(71733)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

娅米厨房 独家发布于2013-12-05

未经允许,不得转载!
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。它在不同的地区有不一样的名字。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,而在南方则就叫四季豆,它也是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
就药理而言,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经,化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,是脾虚湿停的常用之品。它有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。平时只是贪嘴爱吃,没想到小小的豆角对身体还有这么大的作用呢。

食材

  • 主料
  • 猪肉

    100g
  • 四季豆

    300g
  • 辅料
  • 大蒜

    2瓣
  • 干红辣椒

    适量
  • 招牌拌饭酱

    1大勺
  • 适量
步骤
干煸四季豆的做法步骤1

1.把材料都备齐,四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖;

干煸四季豆的做法步骤2

2.将四季豆洗净择去两端的筋,然后掰成大约5厘米的段,蒜拍碎,肉剁成馅儿,辣椒切段;

干煸四季豆的做法步骤3

3.锅中放入适量油,烧热后放入四季豆;

干煸四季豆的做法步骤4

4.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;


干煸四季豆的做法步骤5

5.另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;

干煸四季豆的做法步骤6

6.放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;

干煸四季豆的做法步骤7

7.将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀;

干煸四季豆的做法步骤8

8.放入招牌拌饭酱;

干煸四季豆的做法步骤9

9.再调入白糖,翻炒1-2分钟,待调料和菜混合均匀后即可。

小贴士
1. 四季豆在挑选的时候要尽量挑嫩的,食用前要将两端的筋都撕掉,保证口感;
2. 这道菜用少油煸炒的方式代替炸,更加健康。
向你推荐: 猪肉的做法   四季豆的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号