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萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉

/更多做法
评论(89)浏览(30930)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 首发于2013-12-01

未经允许,不得转载!
湖南人对腊肉的热爱可谓情有独钟,童年时,我的妈妈会在冬季自制腊肉。饶是现在住电梯房,我们那还有两个邻居,热衷在冬风乍起时,用铁皮炉子,躲在一楼单元门的外面,守着烘烤腊肉呢~

食材

  • 主料
  • 腊肉

    240g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  • 青辣椒

    适量
  • 萝卜干

    230g
  • 大蒜子

    适量
  • 生姜

    适量
  •  
步骤
萝卜干炒腊肉的做法步骤1

1.准备萝卜干及青辣椒

萝卜干炒腊肉的做法步骤2

2.腊肉提前蒸熟

萝卜干炒腊肉的做法步骤3

3.萝卜干切小段

萝卜干炒腊肉的做法步骤4

4.青辣椒及大蒜子、生姜切片

萝卜干炒腊肉的做法步骤5

5.腊肉切薄片

萝卜干炒腊肉的做法步骤6

6.热油锅中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生姜煸炒,至断生,加少许食盐

萝卜干炒腊肉的做法步骤7

7.放入萝卜干翻炒

萝卜干炒腊肉的做法步骤8

8.放入腊肉片

萝卜干炒腊肉的做法步骤9

9.翻炒均匀

萝卜干炒腊肉的做法步骤10

10.香喷喷的萝卜干炒腊肉出锅了

小贴士
1.腊肉提前入蒸锅蒸熟,既容易炒熟又省油。
2.萝卜干和腊肉都是咸的,只需在炒青椒时加一点盐就可以了。
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