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蒜香奥尔良烤肉

蒜香奥尔良烤肉

/更多做法
评论(312)浏览(106775)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 独家发布于2013-11-30

未经允许,不得转载!
说起烤肉,我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做,方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉,我的方法可能和大家有所不同,那就是想办法保证肉类的水分少量流失。
习惯用生抽取代食盐来腌制肉品,腌制好的肉品,口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉,也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉,质地口感鲜嫩无比,并且很容易就酥烂了。
饭煲烹饪,免受油烟之苦,简单、方便、实用,非常适合初学美食,但条件有限的朋友来操作。

食材

  • 主料
  • 猪肉

    340g
  •  
  • 辅料
  • 新奥尔良烤肉料

    20g
  • 生姜

    10g
  • 蒜瓣

    10g
  • 生抽

    5g
步骤
蒜香奥尔良烤肉的做法步骤1

1.新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀,姜、蒜洗净拍破备用。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤2

2.猪肉洗净,沥干水分,用叉子均匀扎一些小孔,便于腌制入味;倒入烤肉料,充分按摩。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤3

3.装入保鲜袋,入冰箱腌制一晚上。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤4

4.饭煲铺入锡纸(亚光面接触食物)。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤5

5.姜蒜铺在饭煲中。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤6

6.放入腌制好的猪肉和腌制出来的调料水。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤7

7.按下煮饭键烤制。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤8

8.烤至按键自动弹起,焖3分钟。
翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤9

9.烤至猪肉两面焦黄、熟透。

蒜香奥尔良烤肉的做法步骤10

10.烤熟的猪肉切片即可食用。

小贴士
1、烤肉料本身有咸味,无需加盐。
2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。
3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。
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