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红烧牛肉面

红烧牛肉面

/更多做法
评论(31)浏览(18069)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

明月舞青衣 原创于2013-11-29

未经允许,不得转载!
牛肉吃起来软而不烂,更有口感,再搭配上清爽的青菜,浓郁的汤头,风味别具一格。

食材

  • 主料
  • 牛腩

    500g
  • 西红柿

    2个
  • 兰州拉面

    1袋
  • 鸡蛋

    1个
  • 八角

    3个
  •  
  • 辅料
  • 老抽

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 料酒

    1小勺
  • 精盐

    1小勺
  • 白砂糖

    1小勺
  • 香叶

    1片
  • 草果

    1个
  • 干辣椒

    3个
  • 桂皮

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青菜

    适量
  •  
步骤
红烧牛肉面的做法步骤1

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分,锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

红烧牛肉面的做法步骤2

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

红烧牛肉面的做法步骤3

3.倒入牛腩

红烧牛肉面的做法步骤4

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

红烧牛肉面的做法步骤5

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

红烧牛肉面的做法步骤6

6.面、配菜准备好。

红烧牛肉面的做法步骤7

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

红烧牛肉面的做法步骤8

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

红烧牛肉面的做法步骤9

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
浇上牛肉和汤汁即可

小贴士
可以用别的面条代替
向你推荐: 牛腩的做法   西红柿的做法   兰州拉面的做法   鸡蛋的做法
 

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