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照烧鸡腿

照烧鸡腿

/更多做法
评论(38)浏览(8491)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

飘零星 原创于2013-11-30

未经允许,不得转载!
照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁,通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。真正的按照日式照烧酱制作,对于材料不全的中国主妇来说,还是有一定的难度的,按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿,味道很棒哦。

食材

  • 主料
  • 鸡大腿

    2个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 适量
  •  
步骤
照烧鸡腿的做法步骤1

1.鸡大腿解冻

照烧鸡腿的做法步骤2

2.将鸡腿骨取出,鸡腿肉用刀背砸松,并用牙签扎一下鸡皮,避免遇热回缩

照烧鸡腿的做法步骤3

3.鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时

照烧鸡腿的做法步骤4

4.热锅用生姜擦一遍

照烧鸡腿的做法步骤5

5.放入鸡腿肉

照烧鸡腿的做法步骤6

6.将鸡腿肉两面煎黄

照烧鸡腿的做法步骤7

7.盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁

照烧鸡腿的做法步骤8

8.将调好的照烧汁倒入锅内

照烧鸡腿的做法步骤9

9.加盖焖煮至汤汁浓稠即可

小贴士
1.煎鸡腿的时候,不必放油,鸡腿会出油的。
2.照烧汁各调料的用量,按自己口味调整。
向你推荐: 鸡大腿的做法
 

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