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米醋泡黑豆

米醋泡黑豆

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

鱼尾巴 首发于2013-11-23

未经允许,不得转载!
米醋泡黑豆,非常传统和养生的小吃,有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。并可以改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和长看时间电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时对于近视等眼部疾病都有很好的改善作用。

食材小知识:
黑豆又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”

食材

  • 主料
  • 黑豆

    100g
  •  
  • 辅料
  • 米醋

    450g
  •  
步骤
米醋泡黑豆的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

米醋泡黑豆的做法步骤2

2.黑豆洗干净,滤干水分。

米醋泡黑豆的做法步骤3

3.锅洗净,干锅,放入黑豆。

米醋泡黑豆的做法步骤4

4.中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。

米醋泡黑豆的做法步骤5

5.倒出,摊凉。

米醋泡黑豆的做法步骤6

6.把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

米醋泡黑豆的做法步骤7

7.加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。。

米醋泡黑豆的做法步骤8

8.盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。

米醋泡黑豆的做法步骤9

9.成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

小贴士
1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。
2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。
3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。
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