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花蟹疙瘩汤

花蟹疙瘩汤

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评论(2)浏览(8791)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-11-18

未经允许,不得转载!
刚在网上看到新闻说今年是梭子蟹大年,所以价格特别便宜,喜欢吃蟹的吃货有口福了,这花蟹很新鲜,就想起和面疙瘩一起煮了一个人当中饭吃,加入适量的青豆,荤素都有了,很喜欢青豆的鲜嫩口感,青豆不仅营养丰富,还有自然的清甜味,而且能提起到提鲜作用。有时候觉得美食真的很奇妙,不一样的食材搭配在一起,相互相吸,相互融合之后味道会变得出奇的鲜美。 我家的面疙瘩分二种吃法,喜欢吃柔软一点的就调成厚一点的糊糊,水开后就一调羹一调羹的挖着下锅,我喜欢这种做法的,吃在口中有噶及噶及的声音,O(∩_∩)O~。用玉米面和面粉搭配在一起,美味健康营养两不误。

食材

  • 主料
  • 花蟹

    350g
  • 玉米面

    50g
  • 面粉

    50g
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 甜青豆

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白酒

    适量
步骤
花蟹疙瘩汤的做法步骤1

1.先把花蟹洗净

花蟹疙瘩汤的做法步骤2

2.打开蟹盖除去蟹胃,腮和后盖后中间对切

花蟹疙瘩汤的做法步骤3

3.切好的蟹放入碗中淋上一瓶盖白酒和生姜片腌制半小时去腥

花蟹疙瘩汤的做法步骤4

4.准备甜青豆和生姜片

花蟹疙瘩汤的做法步骤5

5.砂锅加入清水放入蟹和生姜片

花蟹疙瘩汤的做法步骤6

6.盖上大火煮开

花蟹疙瘩汤的做法步骤7

7.煮蟹的同时用面粉和玉米面各50克拌匀

花蟹疙瘩汤的做法步骤8

8.边揉边加入清水揉成面团后切片待用

花蟹疙瘩汤的做法步骤9

9.烧开之后打开加入适量料酒去腥

花蟹疙瘩汤的做法步骤10

10.保持大火撇清浮沫

花蟹疙瘩汤的做法步骤11

11.加入切好的面疙瘩加入适量盐调味

花蟹疙瘩汤的做法步骤12

12.加入适量橄榄油后倒入甜青豆大火煮开后熄火。

花蟹疙瘩汤的做法步骤13

13.真的很鲜美,拍完片片就直接把它消灭了

小贴士
1,海鲜腥味比较重,先用白酒腌制一会能起到去腥增香作用
2,青豆是超市里那种美国甜青豆,一煮就熟的,而且口感特好。
向你推荐: 花蟹的做法   玉米面的做法   面粉的做法
 

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