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荸荠鲜肉水饺

荸荠鲜肉水饺

/更多做法
评论(19)浏览(17344)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

朵云美食 原创于2013-11-14

未经允许,不得转载!
这两天气温降了一些,出去买菜觉得有些凉意了,在市场转了两圈竟然不知买些什么,那就做饺子吧,虽然麻烦了一些,但是不用再炒菜,煮饭,而且这样的天气吃着热气腾腾的水饺,全身都感觉温暖了。

食材

  • 主料
  • 小麦面粉

    250克
  • 猪肉

    400克
  • 荸荠

    300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 细香葱

    适量
  • 生姜

    适量
  • 干香菇

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    适量
步骤
荸荠鲜肉水饺的做法步骤1

1.面粉中加入少许盐,这样做出的饺子皮更劲道些。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤2

2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团,盖保鲜膜饧发20分钟。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤3

3.饧面时准备馅料所用食材,干香菇要提前泡发。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤4

4.把步骤4所有食材剁碎(荸荠要去皮)。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤5

5.加入适量盐,五香粉,胡椒粉搅匀。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤6

6.面团饧好后用压面机压成长条,再用压皮模压好饺子皮。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤7

7.取一个饺子皮放入适量馅料。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤8

8.收口包成饺子,依次做好全部,包好后要摆在撒了面粉的容器上。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤9

9.锅中放水烧开,把饺子下锅。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤10

10.锅中水沸腾时点入半碗冷水,依次3次。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤11

11.碗底放入适量香葱,生抽,芝麻油。

荸荠鲜肉水饺的做法步骤12

12.把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。

小贴士
1.这个配方的面粉可以做35个饺子。
2.煮饺子时一般是3开3点,也就是饺子下锅后水沸腾时点入冷水,再开再点,点3次,煮至饺子浮起即可。
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