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椒油芝麻空心菜

椒油芝麻空心菜

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 首发于2013-11-13

未经允许,不得转载!
这道空心菜虽然颜色炒得不好看,但味道真不错,每棵空心菜都沾满酥香的芝麻味。空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍,有清热凉血、利尿除湿的功效。

食材

  • 主料
  • 空心菜

    250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    3个
  • 2瓣
  • 白芝麻

    两汤匙
  •  
步骤
椒油芝麻空心菜的做法步骤1

1.空心菜择洗干净后掐成5厘米长的小段。

椒油芝麻空心菜的做法步骤2

2.择好的空心菜放沸水锅里快速焯一下,然后冲凉。

椒油芝麻空心菜的做法步骤3

3.辣椒切成辣椒丝,蒜去皮剁碎备用。

椒油芝麻空心菜的做法步骤4

4.炒锅倒少许油烧,下辣椒丝和蒜末炒香,

椒油芝麻空心菜的做法步骤5

5.把辣椒丝和蒜粒铲在一旁放入两匙芝麻炒出香味。

椒油芝麻空心菜的做法步骤6

6.倒入空心菜翻炒均匀。

椒油芝麻空心菜的做法步骤7

7.放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。

小贴士
1、空心菜也不可以不焯水直接炒,我为了少放油焯了一下水,这样吃着更健康。
2、炒辣椒、芝麻时一定要用微火慢炒,以免炒糊了。
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