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蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

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评论(160)浏览(94333)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

皮皮熊xr 原创于2013-11-12

未经允许,不得转载!
蟹黄豆腐,其实里面并没有蟹黄,一般都是用咸蛋黄代替,做出来的色泽和蟹黄差不多,味道也非常的鲜美,而且还很好做,喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过哦。

食材

  • 主料
  • 嫩豆腐

    1块
  • 咸鸭蛋

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 水淀粉

    适量
步骤
蟹黄豆腐的做法步骤1

1.准备好材料

蟹黄豆腐的做法步骤2

2.咸鸭蛋煮熟后,去掉蛋白只留蛋黄,蛋黄放入碗中,加入少许油,用勺子碾碎

蟹黄豆腐的做法步骤3

3.锅子烧热后,倒入适量的油,调到小火,倒入蛋黄碎,慢慢炒开

蟹黄豆腐的做法步骤4

4.蛋黄炒开后,加入半碗清水,调到中火,加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀

蟹黄豆腐的做法步骤5

5..倒入切成小块的豆腐

蟹黄豆腐的做法步骤6

6.煮1分钟左右,倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅

小贴士
咸鸭蛋只要蛋黄,不要蛋白。
盐不要放太多,因为蛋黄里面本身就含盐。
可赶紧自己的口味加调料,我们家喜欢清淡一点。
淡粉水的调配:2小勺淡粉加2大勺清水搅匀即可(小勺就是上图挖盐的勺子,大勺是平时喝汤的瓷勺)。
向你推荐: 嫩豆腐的做法   咸鸭蛋的做法
 

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