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卤鸡翅尖

卤鸡翅尖

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评论(61)浏览(146760)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫韵千千 原创于2013-11-10

未经允许,不得转载!
这是一道零厨艺的菜,只要一包卤水的料,加上一份材料,绝对能做出一道美味的下酒小菜。市场上的卤水很多,但当你看到他们是怎样制作的,试问下你还敢吃吗?想吃得健康,吃得卫生,还是自己动手吧!

食材

  • 主料
  • 鸡翅尖

    500克
  •  
  • 辅料
  • 卤水料包

    1包
  • 适量
  • 冰糖

    1小块
  • 酱油

    3大勺
  • 老抽

    少许
  • 料酒

    少许
  • 3片
  • 大葱

    2段
  • 干辣椒

    4个
  • 清水

    适量
步骤
卤鸡翅尖的做法步骤1

1.准备卤水料包、大葱、干辣椒。

卤鸡翅尖的做法步骤2

2.将卤水料包放在纱布上。

卤鸡翅尖的做法步骤3

3.然后包起来,再用白色线把口扎紧。

卤鸡翅尖的做法步骤4

4.锅内加入适量的清水,再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。

卤鸡翅尖的做法步骤5

5.加入适量的盐。

卤鸡翅尖的做法步骤6

6.再加入少许的料酒。

卤鸡翅尖的做法步骤7

7.加入酱油、老抽和冰糖。

卤鸡翅尖的做法步骤8

8.然后大火把卤水煮开。

卤鸡翅尖的做法步骤9

9.煮开后,再转小火煮半小时。

卤鸡翅尖的做法步骤10

10.将鸡翅尖洗净。

卤鸡翅尖的做法步骤11

11.放入开水中焯烫去血水。

卤鸡翅尖的做法步骤12

12.把焯烫好的鸡翅尖捞起。

卤鸡翅尖的做法步骤13

13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。

卤鸡翅尖的做法步骤14

14.最后盖上盖子大火煮开,转小火煮15分钟后关火,泡3小时以上即可食用。

小贴士
咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。
剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的。
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