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当归淮山猪蹄汤

当归淮山猪蹄汤

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-11-08

未经允许,不得转载!
当每年的11月7-8日左右,就是二十节气中的立冬节气,它为冬季拉开了序幕。
进入立冬后,许多人,尤其是老年人会手脚冰凉,这是因为脾肾虚弱导致的,因此立冬时节及早补虚,调养肾脏保障我们健康过冬。
淮山的营养价值丰富,经常食用,可促进抗体形成,增强免疫力,还能滋养肝肾,补虚健脾,治疗身体虚弱,疲倦无力等症。
中医治疗脾胃虚弱,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好。
当归补气生精,安五脏,强形体,宜神志,凡有形虚损之病,无所不治。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
这道药膳汤羹,非常适合中老年人秋冬季食用,补益身体,补肾益气,滋养五脏,强身健体。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1只
  • 淮山

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 蒜苗花

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 当归

    10g
  •  
步骤
当归淮山猪蹄汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤2

2.猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤3

3.淮山去皮切小块清水浸泡。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤4

4.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤5

5.加入料酒。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤6

6.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤7

7.然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤8

8.加入盐调味。

当归淮山猪蹄汤的做法步骤9

9.最后撒上一些蒜苗花关火。

小贴士
猪蹄冷水焯烫更容易去除血水和杂质。
猪蹄适合用砂锅小火焖炖,这样炖出来的猪蹄熟烂而不散形,口感非常的好,而且猪蹄汤奶白浓香。
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