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红烧萝卜鸡翅根

红烧萝卜鸡翅根

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

英子 首发于2013-11-08

未经允许,不得转载!
小沈无肉不欢,最喜欢的是红烧鸡翅根,这个在我们家的出镜率一个礼拜至少俩。婆婆给我留了自己种的小萝卜,光是炒萝卜丝也是吃腻了,今天就跟小沈的鸡翅根搭配,烧了一道红烧萝卜鸡翅根,各有所爱,我吃萝卜她吃肉。

食材

  • 主料
  • 鸡翅根

    10个
  • 萝卜

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 少许
  • 大蒜叶

    少许
步骤
红烧萝卜鸡翅根的做法步骤1

1.鸡翅根清水解冻

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤2

2.萝卜清洗干净

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤3

3.萝卜去皮,滚刀块

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤4

4.姜切片,大蒜叶切碎

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤5

5.鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤6

6.捞出,清水冲洗,沥水

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤7

7.热油,白糖小火炒至褐色

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤8

8.下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤9

9.倒入料酒

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤10

10.倒入老抽

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤11

11.倒入萝卜

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤12

12.加水,与食材相平

红烧萝卜鸡翅根的做法步骤13

13.大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶即可出锅

小贴士
1,大火收汁时,人要不离锅,手要不离铲,以免到最后糊锅了
2,炒糖色,可以用于每一道红烧菜,那糖色炒出来的肉要比一般加酱油烧出来的肉光泽度要好
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