菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蟹粉冬瓜丸子汤

蟹粉冬瓜丸子汤

蟹粉冬瓜丸子汤

/更多做法
评论(70)浏览(39755)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

蝶儿之家 原创于2013-11-05

未经允许,不得转载!
秋天渐渐冷了,特别是这两天降温,人们更是捂上了厚厚的衣服。天冷就想吃点热的食物,特别是汤汤水水的东西。回家路上买了冬瓜,家里还有新鲜的大闸蟹和肉馅,用来做冬瓜丸子汤再合适不过。

食材

  • 主料
  • 冬瓜

    800g
  • 猪肉馅

    130g
  • 大闸蟹

    1只
  •  
  • 辅料
  • 蟹油

    2汤匙
  • 猪油

    2茶匙
  • 1茶匙
  • 白糖

    1/2茶匙
  • 胡椒粉

    1/2茶匙
  • 味精

    1/4茶匙
  • 胡椒粉

    1/2茶匙
  • 味精

    1/4茶匙
  • 香葱

    10g
  • 生姜

    10g
  • 黄酒

    1汤匙
  • 生抽

    1茶匙
  • 米醋

    2茶匙
  •  
步骤
蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤1

1.大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄,锅烧热后放入猪油,再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香,放入蟹肉和蟹黄,烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙,盐1/4茶匙拌匀,再放入炒好的蟹粉。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤2

2.搅拌均匀。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤3

3.冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤4

4.猪肉馅团成丸子形状。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤5

5.剩余的生姜切片,香葱打结。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤6

6.锅烧热后放入蟹油,再放入姜片和香葱结爆香。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤7

7.放入冬瓜球略炒。

蟹粉冬瓜丸子汤的做法步骤8

8.锅内加水,再加剩余的盐和黄酒、白糖,大火烧开后逐个放入肉丸子,小火煮3分钟,捞出葱姜加米醋、胡椒粉和味精调匀即可。

小贴士
1、 肉丸子提前团好,一起下锅。
2、 汤中加入米醋可以开胃解腻。
向你推荐: 冬瓜的做法   猪肉馅的做法   大闸蟹的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号