菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 香辣烤面筋

香辣烤面筋

香辣烤面筋

/更多做法
评论(108)浏览(196873)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-11-20

未经允许,不得转载!
街头巷尾的烤面筋,看到了你流口水有木有?闻着那香味浓浓的烧烤味,你的嗅觉受刺激有木有?我每次嗅觉、视觉都没能经住诱惑,停下来买上几串。特别是我和女儿一起逛街,那是每次看到必买。看着老板,在那边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,那香味飘来,直诱惑着你的肠胃,勾人食欲。当一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里,那油滑松软,麻辣鲜香的味道,马上刺激了味蕾,在没有食欲的人,也会食欲大增,吃完后口齿留香,回味悠长!

这次是买的面筋,自己研究的酱料,说起这酱料, 每次看到卖面筋的,总是特别留意那酱料的味道和食材,可惜看到
就是红红的辣子和红油,问老板怎么都是辣子油,老板说这不光是辣子油,是用各种食材熬制的酱料,问是哪些食材熬制的,老板都不会说的,每次都买几串,边吃边和老板闲聊,有的老板就会说出几种食材的,这样买的烤面筋的家数多了,再结合自己吃出来的味道,就研究出这香辣烤面筋的酱料,女儿吃了我烤的面筋,说是和夜市买的烤面筋味道一样,真是没有白费的苦心啊!

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食

食材

  • 主料
  • 面筋

    20串
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    400g
  • 30
  • 大葱

    20g
  • 10g
  • 粗辣椒粉

    50g
  • 花椒粉

    50g
  • 胡椒粉

    30g
  • 十三香

    20g
  • 白糖

    30g
  • 孜然粉

    30g
  • 红油

    适量
  •  
步骤
香辣烤面筋的做法步骤1

1.主料:面筋20串
辅料:植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克

香辣烤面筋的做法步骤2

2.把姜切末,大葱切末,大蒜切末

香辣烤面筋的做法步骤3

3.植物油烧至高热后再凉到四成热,加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里

香辣烤面筋的做法步骤4

4.加水,小火慢熬,用锅铲不停的翻动,熬制10分钟左右,水变少了

香辣烤面筋的做法步骤5

5.把盐、鸡精加进去

香辣烤面筋的做法步骤6

6.拌均匀关火盛起

香辣烤面筋的做法步骤7

7.把面筋,用签子串好

香辣烤面筋的做法步骤8

8.刷上熬制好的酱汁

香辣烤面筋的做法步骤9

9.把烧烤炉通电,开始用小火烤,放上烤架,把面筋串放在烤架上

香辣烤面筋的做法步骤10

10.烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油

香辣烤面筋的做法步骤11

11.烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

小贴士
这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的
面筋喜欢吃香一些的多烤一会
喜欢吃辣的,烤到一半可以刷一次红油
向你推荐: 面筋的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号