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啤酒烧牛肉

啤酒烧牛肉

/更多做法
评论(58)浏览(54298)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2013-10-30

未经允许,不得转载!
啤酒烧牛肉是一道秋冬养生家常菜,也是我家冬季常备菜之一。啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香,汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁,就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  • 啤酒

    600ml
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
啤酒烧牛肉的做法步骤1

1.准备好牛肉和啤酒。

啤酒烧牛肉的做法步骤2

2.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。

啤酒烧牛肉的做法步骤3

3.葱切段,姜切片。

啤酒烧牛肉的做法步骤4

4.将牛肉洗净后切成块。

啤酒烧牛肉的做法步骤5

5.用水冲洗干净,最好沥干水分 。

啤酒烧牛肉的做法步骤6

6.牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。

啤酒烧牛肉的做法步骤7

7.另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。

啤酒烧牛肉的做法步骤8

8.加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

啤酒烧牛肉的做法步骤9

9.加入适量的开水后再加入酱油、糖 。

啤酒烧牛肉的做法步骤10

10.将汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉。

啤酒烧牛肉的做法步骤11

11.倒入啤酒。

啤酒烧牛肉的做法步骤12

12.大火煮开,转小火,焖至 1小时。

啤酒烧牛肉的做法步骤13

13.加入盐再焖至30分钟即可。

小贴士
汤汁要一次加入足量,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水,啤酒不够可加开水。
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