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鸡哈豆腐

鸡哈豆腐

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评论(12)浏览(19499)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

涓涓小溪 首发于2013-10-31

未经允许,不得转载!
按说这鸡哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓来抓去”的意思,据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜。我是从电视里学到的,做法感觉和鸡刨豆腐差不多。原材料多了一些,不过真的很好吃。
豆腐中的植物蛋白和鸡蛋里的蛋白相结合营养还是很大的。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    1块
  • 鸡蛋

    1个
  • 猪肉末

    80g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 辣椒面

    适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    3g
  • 十三香

    3g
  • 胡萝卜

    1根
  • 芹菜

    50g
  • 火腿肠

    半根
  •  
步骤
鸡哈豆腐的做法步骤1

1.准备好豆腐一块,鸡蛋一个

鸡哈豆腐的做法步骤2

2.五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜都切成丁,葱、姜也切成小粒、辣椒面备好

鸡哈豆腐的做法步骤3

3.把豆腐用铲子压碎,越细越好再打入一个鸡蛋和豆腐搅拌在一起。

鸡哈豆腐的做法步骤4

4.绞碎的豆腐和鸡蛋混为一体了

鸡哈豆腐的做法步骤5

5.平底锅烧热后放入五花肉煸出油和香味

鸡哈豆腐的做法步骤6

6.放入葱姜火腿丁翻炒

鸡哈豆腐的做法步骤7

7.在倒入芹菜丁继续翻炒

鸡哈豆腐的做法步骤8

8.在一次到头胡萝卜丁

鸡哈豆腐的做法步骤9

9.倒入适量的辣椒面炒出辣味,再放适量的十三香炒香

鸡哈豆腐的做法步骤10

10.最后下入绞碎的豆腐鸡蛋

鸡哈豆腐的做法步骤11

11.中火翻炒调味放如盐、酱油、鸡精,炒出水分

鸡哈豆腐的做法步骤12

12.一盘五颜六色的鸡哈豆腐出锅装盘了

小贴士
各种食材依次下入锅中翻炒,豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。
向你推荐: 豆腐的做法   鸡蛋的做法   猪肉末的做法
 

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