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麻辣鸭脖

麻辣鸭脖

/更多做法
评论(58)浏览(52332)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 首发于2013-10-27

未经允许,不得转载!
麻辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

食材

  • 主料
  • 鸭脖

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 辣妹子辣椒酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香叶

    适量
  • 草果

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  •  
步骤
麻辣鸭脖的做法步骤1

1.准备好鸭脖。

麻辣鸭脖的做法步骤2

2.准备好所用辅料。

麻辣鸭脖的做法步骤3

3.将鸭脖子脖洗净,切段。

麻辣鸭脖的做法步骤4

4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

麻辣鸭脖的做法步骤5

5.锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

麻辣鸭脖的做法步骤6

6.另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。

麻辣鸭脖的做法步骤7

7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

麻辣鸭脖的做法步骤8

8.倒入开水。

麻辣鸭脖的做法步骤9

9.烹入料酒,加入酱油 糖烧开。

麻辣鸭脖的做法步骤10

10.下入焯水的鸭脖。

麻辣鸭脖的做法步骤11

11.大火烧开,转小火焖至1小时,

麻辣鸭脖的做法步骤12

12.捞出晾凉即可。

小贴士
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
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