菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 土匪扣肉

土匪扣肉

土匪扣肉

/更多做法
评论(257)浏览(86195)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

菜男烧小菜 首发于2013-10-23

未经允许,不得转载!
大块吃肉,特别扣肉这种大块五花肉,看着就匪气十足,粗犷豪放,故起了个名字土匪扣肉。大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  •  
步骤
土匪扣肉的做法步骤1

1.将五花肉洗干净

土匪扣肉的做法步骤2

2.后放入到凉水锅中加破姜,葱,花椒煮至8成熟

土匪扣肉的做法步骤3

3.煮约20分钟左右;

土匪扣肉的做法步骤4

4.然后将其捞出后用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,然后趁热在肉皮表面上均匀涂上老抽。同时将菜干放置清水中浸泡10分钟。

土匪扣肉的做法步骤5

5.倒少许油于锅中,待油七八分熟时倒入红糖

土匪扣肉的做法步骤6

6.红糖融化后将肉的肉皮朝下放入锅中炸煎至肉皮呈棕红色时捞出

土匪扣肉的做法步骤7

7.用凉水冲洗肉表面

土匪扣肉的做法步骤8

8.然后切成0.5厘米厚左右肉片

土匪扣肉的做法步骤9

9.再将皮向下整齐排放入蒸碗中。

土匪扣肉的做法步骤10

10.将豆豉放在蒸碗中的肉上面。

土匪扣肉的做法步骤11

11.蒸大约30分钟,中小火就可以

土匪扣肉的做法步骤12

12.蒸好后,将肉倒扣过来就成了

小贴士
多蒸一下比较软糯好吃一些
向你推荐: 五花肉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号