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柚子皮粉蒸肉

柚子皮粉蒸肉

/更多做法
评论(28)浏览(13369)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

叶子的小厨 原创于2013-10-21

未经允许,不得转载!
柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

粉蒸肉里加入柚子皮,味道非常好,而且有非常好的食疗效果,买回来的柚子全身是宝,表皮还可以作为柚皮糖的,我将在下一篇文章中作详细的介绍。加了柚子皮的粉蒸肉,味道大不一样哦。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    400克
  • 蒸肉米粉

    400克
  • 辅料
  • 玉米粉

    100克
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    少许
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 香油

    适量
  • 小葱

    适量
  • 柚子皮

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 适量
  •  
步骤
柚子皮粉蒸肉的做法步骤1

1.剥下柚子皮

柚子皮粉蒸肉的做法步骤2

2.去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮,要中间的那层

柚子皮粉蒸肉的做法步骤3

3.柚子皮切成小块

柚子皮粉蒸肉的做法步骤4

4.放入锅中,加入适量水、一勺盐,煮开后再煮两三分钟

柚子皮粉蒸肉的做法步骤5

5.捞出用凉水泡两个小时,中途换几次水,每次用手使劲挤掉水分再泡水,反复去掉苦味

柚子皮粉蒸肉的做法步骤6

6.五花肉切成薄片

柚子皮粉蒸肉的做法步骤7

7.五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒,腌制半小时

柚子皮粉蒸肉的做法步骤8

8.加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水,调成干湿适度的粉蒸肉

柚子皮粉蒸肉的做法步骤9

9.加入柚子皮,拌匀

柚子皮粉蒸肉的做法步骤10

10.放入高压锅,上汽后再蒸25分钟左右

柚子皮粉蒸肉的做法步骤11

11.撒上小葱,出锅了

柚子皮粉蒸肉的做法步骤12

12.非常美味,而且润肺

小贴士
一:柚子皮一定要去掉苦味;

二:蒸肉米粉自己做的更好吃,具体做法http://www.advanced-ink.com/recipe/340447
三:豆瓣酱要剁细。
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