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香菇烧鸭肉

香菇烧鸭肉

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评论(31)浏览(46872)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

舞之灵1027 原创于2013-10-14

未经允许,不得转载!
鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。

这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃

食材

  • 主料
  • 鸭肉

    400g
  •  
  • 辅料
  • 干香菇

    适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 干山楂

    适量
  •  
步骤
香菇烧鸭肉的做法步骤1

1.鸭肉切块洗净

香菇烧鸭肉的做法步骤2

2.香菇泡发

香菇烧鸭肉的做法步骤3

3.姜切片,蒜颗粒

香菇烧鸭肉的做法步骤4

4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

香菇烧鸭肉的做法步骤5

5.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

香菇烧鸭肉的做法步骤6

6.加入辅料继续翻炒出香味

香菇烧鸭肉的做法步骤7

7.烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

香菇烧鸭肉的做法步骤8

8.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小贴士
用干香菇比新鲜香菇更入味,更香
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