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土豆可乐饼

土豆可乐饼

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评论(198)浏览(238830)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

玉池桃红 原创于2013-10-09

未经允许,不得转载!
可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来, 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。

其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。

可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

食材

  • 主料
  • 土豆

    500g
  • 猪肉馅

    100g
  • 洋葱

    50g
  •  
  • 辅料
  • 黑胡椒

    2g
  • 3g
  • 鸡蛋

    50g
  • 面粉

    50g
  • 面包屑

    50g
  •  
步骤
土豆可乐饼的做法步骤1

1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦

土豆可乐饼的做法步骤2

2.蒸好的土豆压成泥备用;

土豆可乐饼的做法步骤3

3.洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

土豆可乐饼的做法步骤4

4.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

土豆可乐饼的做法步骤5

5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

土豆可乐饼的做法步骤6

6.把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

土豆可乐饼的做法步骤7

7.先裹上一层面粉;

土豆可乐饼的做法步骤8

8.再裹上一层蛋液;

土豆可乐饼的做法步骤9

9.最后裹上面包糠;

土豆可乐饼的做法步骤10

10.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士
1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可。
2、如果土豆泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放。
3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。
向你推荐: 土豆的做法   猪肉馅的做法   洋葱的做法
 

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