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西辣蛋

西辣蛋

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-11-25

未经允许,不得转载!
西辣蛋是新疆的很普通的家常菜,由于简单好做,很受欢迎。这个菜的名字,也许只有新疆人才会这么叫的。最常见的还有西辣蛋拌面,这在大小拌面馆里都有,也是一道很普通的家常拌面。

西辣蛋看名字就知道,一定有鸡蛋、辣椒、西红柿,只是把每个食材的名字都简化了,这样叫起来朗朗上口而好记,做起来也是简单好做。就是没有一点厨艺的也会做的很好。这也是我家木头唯一会做的一道菜,用他的话说,做的已经炉火纯青了,可以和我比高低了。一般学做菜的都会先做这道菜,我女儿也是第一次做的这道菜,由于西红柿、辣椒、鸡蛋都是提味的食材,在怎么做的差,味道都不错。

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴,凉血平肝,清热解毒之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

食材

步骤
西辣蛋的做法步骤1

1.主料:西红柿、鸡蛋、青辣椒
辅料:植物油、盐、白糖

西辣蛋的做法步骤2

2.把青辣椒洗净切块

西辣蛋的做法步骤3

3.西红柿洗净切块

西辣蛋的做法步骤4

4.把鸡蛋打散

西辣蛋的做法步骤5

5.热锅凉油下鸡蛋,煎到鸡蛋成形捞起

西辣蛋的做法步骤6

6.热锅凉油加辣椒炒出香味

西辣蛋的做法步骤7

7.加西红柿

西辣蛋的做法步骤8

8.加盐

西辣蛋的做法步骤9

9.翻炒出水

西辣蛋的做法步骤10

10.加鸡蛋

西辣蛋的做法步骤11

11.加白糖翻炒均匀即可

小贴士
辣椒一定得炒出香味
西红柿得炒出水
向你推荐: 西红柿的做法   鸡蛋的做法   青辣椒的做法
 

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