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芋头烧排骨

芋头烧排骨

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评论(96)浏览(112450)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

阿大 原创于2013-10-07

未经允许,不得转载!
芋头在我们家吃的很少的,但是芋头营养很丰富,芋头的块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝。

食材

  • 主料
  • 排骨

    250g
  • 芋头

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 豆豉酱

    1小勺
  • 洋葱

    适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
步骤
芋头烧排骨的做法步骤1

1.将芋头削去外皮切厚片

芋头烧排骨的做法步骤2

2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用

芋头烧排骨的做法步骤3

3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒,接着倒入排骨里面

芋头烧排骨的做法步骤4

4.再加入芋头片里面一起翻炒

芋头烧排骨的做法步骤5

5.加入料酒和酱油里面煸炒一下

芋头烧排骨的做法步骤6

6.再加入2小碗水里面,盖上盖子焖煮

芋头烧排骨的做法步骤7

7.煮到水收到一半了,加入胡椒粉里面

芋头烧排骨的做法步骤8

8.再加入一勺豆豉酱,和味精里面

芋头烧排骨的做法步骤9

9.最后加入青椒和洋葱,待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了

小贴士
芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手,醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了,可用温水洗或在火上烤热一会,痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手
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