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香辣焖鲫鱼

香辣焖鲫鱼

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评论(25)浏览(72279)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2013-10-06

未经允许,不得转载!
前几天。我家闹鱼灾,朋友送来很多水库鱼,黑鱼 ,鲤鱼,鲢鱼,鲫鱼,,,不但是个儿大,还非常的新鲜。弄得我手忙脚乱的收拾了一天,把冰箱塞得满满的。这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的,其营养丰富, 香辣适口。味道鲜美。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 辣椒酱

    10克
步骤
香辣焖鲫鱼的做法步骤1

1.将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。

香辣焖鲫鱼的做法步骤2

2.葱切段,姜切片,蒜去皮。

香辣焖鲫鱼的做法步骤3

3.锅中放入油,烧热。

香辣焖鲫鱼的做法步骤4

4.下入沥干水分的鲫鱼。

香辣焖鲫鱼的做法步骤5

5.煎炸两面金黄。

香辣焖鲫鱼的做法步骤6

6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油 糖 。

香辣焖鲫鱼的做法步骤7

7.倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟

香辣焖鲫鱼的做法步骤8

8.。再转中火收干汤汁即可。

小贴士
煎鱼时候油温要高,下入鱼后不要着急翻动,等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。
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