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脆炸鸡胸骨

脆炸鸡胸骨

/更多做法
评论(54)浏览(76262)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 原创于2013-10-06

未经允许,不得转载!
给儿子去买鸡脯肉,看到摊位上还摆着鸡胸骨。说实话,我还从没买过呢。但我家那位,对市场上那接连排着的卖炸鸡胸骨的摊位一直很感兴趣,同样感兴趣的不光是他,每次去他常买的那家摊位,他都得排上一会队,才能买到。

我是极不赞成他买的,那油里的油,黑的没法看,少了,就往锅里再倒一点新油,但大家好象都视而不见,摊主一边用手收钱,一边用手来称量,竟然没有人提议异。

买回点去,自已试着炸一下,这么便宜的鸡胸骨,炸坏了,也不可惜呢

食材

  • 主料
  • 鸡胸骨

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 面粉

    适量
  • 啤酒

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
步骤
脆炸鸡胸骨的做法步骤1

1.准备鸡胸骨。

脆炸鸡胸骨的做法步骤2

2.将鸡胸骨充分泡洗出血污。

脆炸鸡胸骨的做法步骤3

3.仔细摘尽上面的脂肪。

脆炸鸡胸骨的做法步骤4

4.加入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时以上(我放冰箱腌了十个多小时)

脆炸鸡胸骨的做法步骤5

5.将鸡骨加入面粉,加入啤酒。

脆炸鸡胸骨的做法步骤6

6.调成面糊。

脆炸鸡胸骨的做法步骤7

7.油锅七成热,下入鸡骨,炸到表皮上色捞出,油再次烧至九成热,入锅再复炸一次。

脆炸鸡胸骨的做法步骤8

8.炸得酥脆的鸡骨,加入孜然粉,辣椒粉调味即可。

小贴士
腌制时要放入冰箱。
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