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铁板老豆腐

铁板老豆腐

/更多做法
评论(2)浏览(26485)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

lilyfung 原创于2013-10-04

未经允许,不得转载!
老豆腐和普通豆腐的区别就是老豆腐稍硬不易碎,用来煎的话更容易掌握。当然那个普通豆腐是否不容易掌握,就是相对于新手而言了。
(以下内容开始想当年。。。。。。)
记得还是念小学的时候,自三年级起,每到了暑假,就只有我一个人在家,爸妈都得上班。中午有时候是吃早上爸妈出门前给我煮好的饭菜,要不我就是自己煮。那个时候还小吧,不会做菜,喜欢吃豆腐,所以会让我爸在前一天下班回来时候顺便买些回来。当时学着给自己煎豆腐,由于普通豆腐较软,不好掌握,到了最后,豆腐没煎成型,变成了炒豆腐。

食材

  • 主料
  • 老豆腐

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 大蒜

    适量
步骤
铁板老豆腐的做法步骤1

1.把豆腐切件后下锅大火煎

铁板老豆腐的做法步骤2

2.煎至豆腐上下金黄便可关火备用,这一步并不需要把豆腐完全煎熟,只需把豆腐煎至上下金黄即可,大概8-9成熟

铁板老豆腐的做法步骤3

3.把铁板置于电磁炉上加热,加点油,把大蒜加入翻炒

铁板老豆腐的做法步骤4

4.大蒜炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽、蚝油适量

铁板老豆腐的做法步骤5

5.美味的铁板豆腐就这样便完成了,简单方便

小贴士
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